從祖先們開(kāi)始吃熟食，學(xué)會(huì)生火氣，咱們的日子也注定會(huì)變得不一樣，更加的活色生香。對(duì)于狗肉的吃法，可能最簡(jiǎn)單的方法其實(shí)是烤著吃，直接將狗肉架在架子上燒烤著吃，現(xiàn)在有了鍋，有了各種工具材料，咱們對(duì)食物的味道也有了新的追求。一些人家可能會(huì)將自家的狗狗宰了吃，狗牙就給小朋友們戴著，據(jù)說(shuō)能保平安。狗肉呢，可以臘著吃，可以炒著吃，也可以用來(lái)打火鍋。

【臘狗肉】

食材：狗肉。

調(diào)料：蔥、料酒、鹽、五香粉、油。

步驟：

1、狗肉洗凈后，裝在小盤(pán)子里瀝干水分。

2、狗肉上倒入料酒、鹽以及五香粉腌制一下，撒上蔥花。

3、腌制2-3天左右，將狗肉掛起來(lái)放在太陽(yáng)底下曬干，如果沒(méi)有太陽(yáng)的話(huà)就用火熏干。

4、曬得差不多了，將狗肉放在鍋里面上蒸2個(gè)小時(shí)，而后掛起來(lái)晾干基本上就做好了。

5、吃臘狗肉也簡(jiǎn)單，炒一炒，倒入一些姜絲、蒜以及辣椒翻炒就ok了，油放一點(diǎn)就可以了哦。

【狗肉火鍋】

食材：狗肉、干辣椒、姜、蔥。

調(diào)料：高粱酒、鹽、味精、紹酒、白糖、醬油、桂皮、茴香。

步驟：

1、狗肉洗凈哦，泡出血水后切成小塊，然后放入沸水鍋里焯幾分鐘，撈起后裝在小盤(pán)里瀝干水分哦。

2、用高粱酒、鹽以及味精腌制狗肉，這個(gè)時(shí)間接著清洗各種食材哦，香料、姜、蔥都要洗凈。

3、準(zhǔn)備炒鍋，倒入油，放入狗肉翻炒，加入辣椒醬、白糖、醬油以及鹽翻炒，加入適量的水煮入味，然后大火收汁。

4、準(zhǔn)備湯鍋，放入蔥花和姜片，干辣椒、桂皮、茴香都倒進(jìn)去，然后倒入適量清水，放入狗肉，大火煮開(kāi)后后轉(zhuǎn)小火燉2個(gè)小時(shí)。

5、之后將狗肉放入另一個(gè)鍋里面就可以開(kāi)始打火鍋了，可以用雞湯作為湯底哈。

【干鍋狗肉】

食材：熟狗肉、蔥、姜、蒜、紅椒、八角、桂皮、蘿卜、芹菜、洋蔥、香菜。

調(diào)料：老抽、料酒、糖、豬油、豆瓣醬、味精。

步驟：

1、熟狗肉切好片哦，裝在小碟子里備用。

2、姜、蔥、蒜洗凈哦，分別切段，切片以及拍扁。

3、蘿卜、芹菜以及洋蔥洗凈哦，都切片哈。

4、鍋中倒入適量的豬油，加入適量清水，放入豆瓣醬、姜片、蒜頭、紅椒、蔥花、八角以及桂皮，接著倒入狗肉翻炒。

5、炒到差不多的時(shí)候，加入老抽、料酒、洋蔥以及糖，均勻翻炒。

6、砂鍋一個(gè)，放入芹菜和蘿卜，將炒鍋里的材料全部倒入砂鍋里面，加入適量的 水，小火慢燉半個(gè)小時(shí)。

7、最后大火收汁，放入雞精調(diào)味，撒上香菜就可以開(kāi)吃了。