鱸魚(yú)是比較常見(jiàn)的一種經(jīng)濟(jì)魚(yú)，它的做法有很多，吃膩了鱸魚(yú)湯，也不想吃清蒸鱸魚(yú)，家常的做法都試過(guò)了，有沒(méi)有新意??？媽網(wǎng)百科今天就滿足大家的意愿，教大家來(lái)制作烤鱸魚(yú)。

材料：海鱸魚(yú)1條、小芹菜1棵、紅椒半個(gè)、黃椒半個(gè)、洋蔥半個(gè)、鹽、黑胡椒、料酒、蒸魚(yú)豉油、蔥、姜

做法：

1、海鱸魚(yú)去鱗、去鰓、去除內(nèi)臟，洗凈，在魚(yú)身劃幾道刀口便于腌制入味。魚(yú)身周遭用鹽抹一遍，魚(yú)肚內(nèi)塞入蔥段、姜絲。再用料酒、蒸魚(yú)豉油、黑胡椒碎腌制3、4個(gè)小時(shí)以上（放入冰箱冷藏腌制，時(shí)間越久越入味哦）

2、紅椒、黃椒和洋蔥切成細(xì)條狀，芹菜切斷。切好的蔬菜中加入蠔油拌勻備用。

3、準(zhǔn)備一張大的錫紙，錫紙上抹一層食用油，把腌制好的海鱸魚(yú)放上，再鋪上調(diào)過(guò)味的五色蔬菜。

4、用錫紙把魚(yú)完全包裹住，邊上捏實(shí)，放入預(yù)熱到200度的烤箱，中層，20-30分鐘（根據(jù)魚(yú)的大小，一斤多的魚(yú)，烤了25分鐘左右就可以了）。