蒜香烤鱸魚的做法看上去很復雜，還要用到鐵板和烤箱，讓不少廚藝菜鳥手足無措了。但自從有了媽網(wǎng)百科，媽友們狠狠地呼出一口氣，蒜香烤鱸魚？也不過如此嘛！

主料：鱸魚600g

調(diào)料：食鹽適量，蒜適量，生抽適量，調(diào)和油適量，黃酒適量，白糖適量，孜然適量

做法：

1、鱸魚洗凈后從肚子側面剖開，從魚肚開始將魚脊的兩邊切開，但是不要切斷魚皮。

2、準備一個盤子，放入鱸魚，倒入黃酒，加入生姜和蒜末、生抽，攪拌均勻。

3、加入適量的白糖和胡椒碎，別忘記還有生姜粉和孜然粉，攪拌均勻。

4、將調(diào)好的料都拿起來往魚身上涂抹，均勻，腌制1小時，每間隔20分鐘就要涂抹一次，翻面一次。

5、準備烤盤，放上錫紙，刷一層油，放上魚，在魚的身上也刷上油，用錫紙包住。

6、預熱220度的烤箱。

7、將包好的魚放入烤箱里面，以220度烤1個小時，烤好之后，打開錫紙，將魚拿出來剁成塊裝盤，即可食用了。