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    1. 香煎銀鱈魚的做法

      香煎銀鱈魚的做法

      筆者是海鮮的忠實(shí)擁躉,對于那美味的海鮮當(dāng)真是寧吃錯不放過,吃貨的世界還真是一般人不懂!說到海鮮,那么不得不提一下銀鱈魚。在北歐有著"餐桌上的營養(yǎng)師"之稱的銀鱈魚,魚肉嫩味美,絕對是眾多吃貨難以割舍的美食。銀鱈魚的做法有很多,香煎銀鱈魚就是其中一種。那么想要在家**美味的香煎銀鱈魚,應(yīng)該怎么做呢?別著急,超實(shí)用的香煎銀鱈魚做法馬上為大家奉上!

      原料:銀鱈魚一塊、雞蛋黃一只、鹽、味精、胡椒粉、料酒、李錦記蒸魚豉油、生抽、生粉

      做法:


      1、超市售賣的銀鱈魚一般都是加工好的厚片狀,一般一片剛好夠一道菜的量。將銀鱈魚解凍,用清水沖洗干凈,晾干,最好用干凈的紙巾將銀鱈魚上的水分吸干。取少量的鹽、味精、料酒、胡椒粉攪勻,將銀鱈魚腌20分鐘。

      2、取一枚雞蛋,蛋黃留用,蛋白可以用去其他菜肴。將蛋黃打在一個盤子里,攪勻,將蛋黃均勻地涂抹在銀鱈魚上。

      3、將生粉倒入盤中,用涂抹上蛋黃的銀鱈魚清蘸生粉,使生粉薄薄地貼滿銀鱈魚,兩面都要蘸生粉。注意,生粉一定不要多。煎(炸)鍋燒熱,倒入色拉油。

      4、油溫在8成熱時把銀鱈魚放入,中火煎炸,煎至兩面金黃,開大火催一下,目的是使煎炸時侵入銀鱈魚中的油逼出。煎好的銀鱈魚取出,放在砧板上。斬件裝盤,就可以大塊朵頤啦。

      5、在吃之前別忘了還有沾汁哈。炒鍋燒熱,倒入少許色拉油,將適量的李錦記蒸魚豉油燒熱即可。香噴噴的香煎銀鱈魚就大功告成了哦。

      * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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