不少人受不了魚子醬的腥味，卻殊不知魚子醬的營養(yǎng)價值是極高的，要不價格怎么會這么任性呢？！那黑魚子醬和紅魚子醬有啥營養(yǎng)呢？

黑魚子醬含有大量的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵及卵磷脂等養(yǎng)分，是人類大腦和骨髓的良好補(bǔ)充劑、滋長劑。同時魚籽中又含有多種維生素。因此，多吃魚籽，不僅有利于促進(jìn)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、健腦等作用，而且還可起到烏發(fā)的作用，使人煥發(fā)青春。

紅魚子醬一直享有解酒劑、保肝劑、安神劑的名聲，被譽(yù)為“海中寶石”，顆顆色澤、艷麗、豐潤。它含有多種礦物質(zhì)、豐富的DHA、魚類蛋白質(zhì)和維生素，且膽固醇含量非常低，對人體健康極為有益。長期食用魚子醬，可以預(yù)防老年人大腦智力退化，提高兒童的生長發(fā)育。