鱈魚(yú)燉土豆，鮮美嫩滑的鱈魚(yú)，好吃根本停不下來(lái)哦，很鮮美，細(xì)細(xì)聞還有一種濃濃的香味，帶給你驚喜的味覺(jué)感受哦。土豆燉得松軟可口，即使不加調(diào)料，舉起叉子就能吃一整個(gè)呢。做鱈魚(yú)燉土豆其實(shí)也不需要加入太多的調(diào)料，想要豐富一下口感的話，鹽+胡椒粉，就差不多了，更能感受到鱈魚(yú)和土豆的清香原汁原味哦。

【鱈魚(yú)燉土豆】

食材：鱈魚(yú)200克，茄子200克，蒜頭8瓣，姜片8克，蔥段8克，蒜蓉8克，朝天椒5克。

調(diào)料：燒烤汁80克，淀粉200克，鹽和胡椒粉適量，色拉油800克。

步驟：

1、鱈魚(yú)洗凈哦，切成一片片或者一粒粒，之后用鹽和胡椒粉腌制10分鐘，可以考慮滴入檸檬汁哈，味道更清香。

2、土豆洗凈后去掉皮，控干水分后裹上淀粉哈，鱈魚(yú)也裹上淀粉，將鱈魚(yú)和土豆都放入油鍋里炸成金黃色。

3、鍋里留點(diǎn)油，放入姜片、蔥花、蒜蓉、蒜頭和朝天椒，爆炒。

4、倒入鱈魚(yú)粒和土豆粒，均勻翻炒，然后放入燒烤汁，最后大火收汁就ok了。