夏日胃口不佳？那就來(lái)一盤(pán)爽口開(kāi)胃的涼拌菜吧！比如涼拌豆腐皮蛋，涼拌豆腐皮蛋怎么做好吃呢？下面媽網(wǎng)百科教大伙**這道快手涼拌菜，美媽們趕緊來(lái)漲技能吧！

主料：皮蛋、蒜頭油、香菜

輔料：生抽、鹽、味精、白醋

做法：

1、皮蛋2個(gè)，蒜頭油，香菜洗凈切段備用。

2、鍋里放冷水，把去泥洗凈的皮蛋放入鍋中，燒開(kāi)，稍煮一會(huì)。

3、皮蛋冷卻剝皮，每個(gè)切成四片，擺盤(pán)，加入適量香菜。

4、鍋里加入一湯勺蒜頭油，加熱。

5、蒜頭油燒熱后，淋在皮蛋上。

6、取一個(gè)杯子，加入一湯勺醬油，一湯勺白醋，半勺（小勺）鹽和半勺味精，攪拌均勻。

7、把調(diào)好的汁淋在皮蛋上即可。