咖啡豆怎么煮好喝？當(dāng)然不是把咖啡豆放到沸水里煮，那樣的話，只會(huì)得到一杯焦糊味的苦水，口感又辛又澀。注重享受的人，都愛(ài)買(mǎi)臺(tái)咖啡機(jī)回家，但很多人買(mǎi)了咖啡機(jī)也未必懂得如何煮咖啡。首先，在煮咖啡之前一定要了解這幾點(diǎn)：確定你想要的咖啡磨粉粗細(xì)程度，以此來(lái)選擇咖啡機(jī)；水要用92~96攝氏度的；注意不同的煮制時(shí)間。確定后就可以根據(jù)下面的步驟來(lái)煮咖啡啦！

1、磨豆

先將咖啡豆用磨子磨碎(最細(xì)的磨度)。如果家里有粉碎機(jī)或是帶粉碎功能的豆?jié){機(jī)也可以使用，但效果不是很理想，打出來(lái)的顆粒比較粗。如果這些工具都沒(méi)有，只要有搟面棍兒和一個(gè)面板也能實(shí)現(xiàn)。碾壓配合搗碎的方法，總之要盡可能的讓顆粒細(xì)小。

2、沖泡準(zhǔn)備

在漏斗內(nèi)側(cè)放一張過(guò)濾紙，將一杯量(8-10)的咖啡粉放入濾紙兜內(nèi)，要避免咖啡粉漏出，先用溫水將咖啡粉殷濕，杯子也提前用開(kāi)水溫一下，然后架在漏斗下方。根據(jù)自己的口味濃淡加入適量的咖啡粉。

3、沖泡咖啡

用96度左右的純凈水均勻少量的順時(shí)針淋在咖啡粉上，將咖啡粉充分淹沒(méi)后，稍等待，第一道水濾入杯子后，繼續(xù)均勻少量順時(shí)針倒水，看著杯子里的咖啡液達(dá)到想要的量時(shí)，就可以收杯了，收杯用逆時(shí)針倒水的方法。(添加的水要根據(jù)咖啡粉的量及個(gè)人口味來(lái)定。)

4、煮咖啡

如果研磨的顆粒還是較大，那么就需要上火煮一下了。用砂鍋或是不銹鋼鍋，將其與適量的冷水一起上火加熱，一定控制好火候，2分鐘煮到油沫有溢出狀態(tài)，轉(zhuǎn)小火再煮半分鐘，停火沉淀半分鐘，然后倒出，倒出時(shí)用濾紙過(guò)濾。

5、調(diào)味

可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的白糖和牛奶，或是直接飲用。愛(ài)喝新鮮的咖啡最好現(xiàn)喝現(xiàn)磨，這樣可以保證咖啡的香味和口感。