用面粉做出各式各樣的面條是北方人的最愛(ài)，無(wú)論春夏秋冬，面條都是餐桌上的一道美味。南方人中雖然不乏愛(ài)吃面條的，但是真的要自己動(dòng)手做，應(yīng)該還是有很大難度的。面粉的做法大全之面條，南方媽媽要不要來(lái)一試身手呢？

1、菠菜手搟面

材料：面粉、菠菜

做法：

（1）菠菜一小捆洗凈，放入開(kāi)水鍋中燙熟，撈出過(guò)涼水

（2）將燙好的菠菜放入攪拌機(jī)中，不用加水打碎

（3）連菠菜汁帶菠菜泥用來(lái)和面，大約加3倍的面粉，揉成光滑的面團(tuán)

（4）可以把面和的稍微硬一點(diǎn)，這樣吃起來(lái)勁道，蓋上保鮮膜醒20分鐘左右

（5）把面搟成薄餅，撒上面粉，折疊，用刀切成喜歡的寬度

（6）抖散，撒面粉防止沾到一起。

2、雞蛋面條

材料：面粉260g、雞蛋3個(gè)、鹽少許

做法：

（1）把雞蛋打入面粉，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽

（2）和成硬的面團(tuán)。餳25分鐘

（3）放到手搖面機(jī)里反復(fù)壓制，壓到滿意的厚度

（4）切成自己想要的寬度即可