選購有道，牛尾魚的挑選技巧看這邊！如今的市場渾水摸魚的現(xiàn)象太多了，有些商販為了謀取利益，就會拿一些不新鮮的牛尾魚混在一堆牛尾魚里面，如果是不懂得挑選的消費者就很容易中招，挑選到不新鮮的牛尾魚。為了避免發(fā)生這樣的事情，媽網(wǎng)百科就來給大家支支招，教大家挑選新鮮的牛尾魚。

牛尾魚上市的旺季是在夏天，所以想要挑選到好吃的牛尾魚，那就要選對時機哦。到了海鮮市場，牛尾魚的質(zhì)量高低不一，這個時候大家就要睜大眼睛了哦。最好是選擇身體上有光澤的牛尾魚，這些魚才比較新鮮，肉質(zhì)會比較有彈性，吃起來才香呢！

媽網(wǎng)百科就來給大家介紹一下可以辨別牛尾魚新鮮與否的幾個細節(jié)地方：

1、魚眼：新鮮的牛尾魚的眼球飽滿凸出，角膜透明清亮，富有彈性。

2、肌肉：新鮮的牛尾魚肌肉堅實有彈性，指壓后凹陷立即消失，無異味，肌肉切面有光澤。

3、魚腹：新鮮的牛尾魚腹部正常、不膨脹，肛孔白色、凹陷。