1、香蔥玉米干酪撻

主要材料：玉米三根，雞蛋4個(gè)，香蔥3根

其他材料：面粉，玉米糊粉，乳酪，奶油，粗鹽，海鹽，少許冰水

先將面粉、玉米糊、黃油和鹽混合攪拌，待所有材料都融合之后，加入雞蛋和冰水繼 續(xù)攪拌；

接著是搓面團(tuán)，用力揉成球狀之后，用保鮮膜包起，放入冰箱中冷藏30分鐘 左右；

然后將烤箱預(yù)熱至 200 攝氏度，取出面團(tuán)攤平攤圓，寬度可根據(jù)容器的實(shí)際 大小來(lái)做決定。

在餡餅盤(pán)涂一層黃油，把揉搓好的面團(tuán)放上去，置入烤箱中，蓋好烤 箱紙，烤20分鐘左右。

j緊接著迅速將玉米剝粒，與雞蛋、奶油、鹽混在一起進(jìn)行攪拌，加入 少許蔥絲，等面皮烤好之后，把它加入。

再撒上少許的乳酪，繼續(xù)置入烤箱中烤20分 鐘左右，最好撒上黑胡椒就可以開(kāi)吃了。

2、番茄玉米沙拉

材料：洋蔥 2 個(gè)（中等大小）、橄欖油 5 大勺、西葫蘆（小南瓜） 1 個(gè)、玉米 2  根（去衣）、大蔥 1 根（切碎）、小番茄 2 杯、雪利酒 2 茶匙、蜂蜜 1 茶匙、羅 勒葉 10 片、鹽和現(xiàn)磨黑胡椒 適量

步驟：洋蔥橫切，每片上面澆上橄欖油、鹽和胡椒，兩邊分別烤軟，等涼后切碎；

小南瓜切塊、玉米刨粒、大蔥切碎、小番茄對(duì)半切開(kāi)，放入同一個(gè)碗中，加入烤好的洋 蔥、橄欖油、鹽和胡椒，攪拌均勻；

用一個(gè)小碗將醋和蜂蜜攪勻，倒入適量橄欖油， 再加些鹽和胡椒，做成調(diào)味料。

將調(diào)味料拌進(jìn)沙拉之中，邊試味邊添加；最后把切碎 的羅勒葉加入沙律之中即可上菜。

3、** 爆米花

材料：菜花籽油 1/4 杯、玉米粒 1/2 杯、糖 1/4 杯、粗鹽 1 茶匙

步驟：用大鍋把油溫?zé)?，倒入小部分的玉米粒后蓋上蓋子。

待這這些玉米粒發(fā)出爆開(kāi) 的聲音，就將剩下的爆米和糖加進(jìn)去，攪拌至爆米花表面覆蓋上油和糖；

蓋上鍋蓋后 不停篩動(dòng)，等爆開(kāi)的聲音沒(méi)那么頻密，就可以將鍋挪開(kāi)冷卻；

在托盤(pán)上墊上吸油紙?jiān)?放上做好的爆米花，喜歡的可以放點(diǎn)粗鹽。

關(guān)于玉米的做法還有很多，例如炭燒玉米牛油果沙拉、香草黃油烤玉米、青椒芝士玉 米餅等等，原材料和步驟不盡相同，大家可以根據(jù)自己的興趣來(lái)選擇相應(yīng)的做法。