平時(shí)我們所說的醋是包括白米醋和白醋這兩種的，在日常生活中，這兩種食醋是可以交替來使用。在醋的種類中，這兩者可算得上是各有千秋，各司其職了。那么米醋與白醋哪種比較好呢？媽網(wǎng)百科就來給大家科普一下這方面的內(nèi)容。

米醋不僅帶有醋酸味，還有微微的甜味，用來烹飪食材，能夠提鮮和調(diào)味。并且，因?yàn)樗闹谱髟?，使得米醋含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，除了大部分糧食都具備的氨基酸、維生素B族以及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)外，還含有乳酸、檸檬酸、琥珀酸、葡萄糖等物質(zhì)，有利于人體健康。

白醋雖然含有較多的化學(xué)成分，但是它的酸味比較單薄，也很柔和，有開胃的功效。并且，白醋中含有很多的酸性物質(zhì)，有很好的抑菌和殺菌的作用。

原料的不同，注定了它們含有的營(yíng)養(yǎng)成分不一樣，但是又因?yàn)橥谴祝芯邆淞耸炒姿鶕碛械囊磺凶饔煤凸π?，因此說不上誰(shuí)好誰(shuí)不好了。大家完全可以根據(jù)自己的口味以及烹飪食材的需要而進(jìn)行選擇。