雞肉的家常做法有哪些？這個我也說不好，炒、蒸、煮、炸都是雞肉的常見做法，而今天我要介紹的是兩種比較受歡迎的雞肉做法，香菇蒸雞和豇豆燒雞肉。

香菇蒸雞

材料：雞肉、香菇、枸杞、蔥、生姜、色拉油、蒸魚豉油、料酒、醬油、鹽、干淀粉、花椒粉

做法：1、雞肉洗凈切好，放入容器中并加入調(diào)味料拌勻腌制10分鐘；枸杞、香菇洗凈泡軟。

2、盤底鋪上香菇片，然后再鋪上雞肉，接著撒上枸杞和姜蔥，隔水蒸10分鐘。

3、待水燒開，雞肉的香味飄出之際，去除攪拌均勻即可。

豇豆燒雞肉

材料：新鮮雞肉塊、豇豆段、土豆塊、生姜、蒜、調(diào)味料、紅辣椒、植物油

做法：1、將所有食材切好洗凈，鍋里倒油燒熱。

2、放入雞塊、生姜翻炒至變色，加入花椒粒和八角。

3、倒入醬油，放入土豆繼續(xù)翻炒；之后加入辣椒和蒜瓣。

4、待超出香味之后，放入適量的水（浸過雞肉），再放入豇豆，大火燒煮。

5、水燒開之后加鹽，然后中火收湯。這時候要注意不斷的翻炒，避免粘鍋。

6、湯汁收得差不多的時候，就可以加入味精調(diào)味了。之后就盛出裝盤開吃！