花菜是我們常吃的蔬菜，相信它經(jīng)常出現(xiàn)在大家的餐桌上，那么花菜應(yīng)該如何選擇呢？讓我們來(lái)看看有什么秘訣吧。

1、看顏色

好的花菜應(yīng)該是白色或者乳白色的，帶些微黃也是正常的，但是不要買(mǎi)顏色較深的花菜，有黑斑的更是質(zhì)量不怎么好的。

2、看花球

選擇花朵間沒(méi)有間隙的，如果間隙較大說(shuō)明不太新鮮，而且質(zhì)量也不好，花球沒(méi)散開(kāi)的比較好，莖部中空的就不要買(mǎi)了。

3、看葉子

花菜的葉子如果是翠綠飽滿，而且舒展開(kāi)的，就是比較新鮮的花菜，而如果葉子都已經(jīng)發(fā)黃或者發(fā)焉了，說(shuō)明花菜已經(jīng)不怎么新鮮了，而且最好選擇葉子比較少的花菜。