事實上，烤面包其實就是就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加水、鹽、酵母等和面并制成面團(tuán)坯料，然后再以烘、烤的方式加熱制成的食品。

通常情況下，我們提到烤面包，大都會想到歐美面包或日式的夾餡面包、甜面包等。其實，世界上還有許多特殊種類的烤面包，世界上廣泛使用的制作烤面包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。

有些烤面包經(jīng)過酵母發(fā)酵，在烘烤過程中變得更加蓬松柔軟；還有許多烤面包恰恰相反，用不著發(fā)酵?？久姘鼫囟雀邥r會較為松軟好吃，低溫的狀態(tài)下會變硬，風(fēng)味口感都會差很多。

同時，烤面包是高熱量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。所以盡管烤面包很吸引人，但大家為了自己的身材，還是要適當(dāng)?shù)厥秤茫灰^量了哦。