其實保存魚干的方法都是差不多的，大家都知道梅雨天氣，保存魚干是比較困難的，這種天氣鰻魚干很容易腐爛呢。所以大家在曬魚干的時候都是選擇風和日麗，晴空萬里的日子。

說起來，保存鰻魚干也不少很難，防潮、防霉就差不多了，一定要將鰻魚干放在陰涼干燥的地方，而且袋子一定要密封哦，有空氣進入也容易令鰻魚干變質(zhì)。

其實鰻魚干也可以放在冰箱中，具體做法是先將鰻魚干裝在一個干凈的袋子里，然后扎緊口袋，之后放入冰箱中冷凍。如果是冷藏，建議不要放太久，畢竟冰箱里含有水分，容易令鰻魚干變軟。

最后，給大家曝一個聽起來比較特別的方法，就是將鰻魚干切成塊，然后用50度燒酒涂一遍魚干，之后再放入玻璃瓶中密封就OK了。