雨后春筍，長(zhǎng)勢(shì)迅猛，春筍在溫潤的空氣里探出了頭。到了清明節(jié)前后，就會(huì)有一大批新鮮爽嫩的竹筍上市，竹筍在我國是自古有之，并被奉為“菜中珍品” 是一種很好的保健食品。那么究竟這個(gè)竹筍有什么的營養(yǎng)價(jià)值呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家詳解。

竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、胡蘿卜素、維生素等多種營養(yǎng)素，其中維生素和胡蘿卜素含量比白菜高出一倍多，并含有人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸等，對(duì)人體有著很好的保健作用。

另外在中醫(yī)上，竹筍還有較高的藥用價(jià)值，不僅能清熱化痰、益氣養(yǎng)胃，還有去積食，防便秘的作用。同時(shí)，它還是低熱量、低脂肪的食物，對(duì)于有游泳圈的肥妹來說，那可是減肥佳品呢。

又是一年吃筍時(shí)，你還在垂涎竹筍的美味嗎？那么美味又有健康的美食，還等什么？趕緊去買回來制作竹筍大餐吧！