糖醋排骨，糖醋帶魚(yú)，相信愛(ài)吃酸酸甜甜食物的你不會(huì)錯(cuò)過(guò)的。只不錯(cuò)處理帶魚(yú)的時(shí)候會(huì)有些心塞，畢竟帶魚(yú)的味道比較腥，不過(guò)通過(guò)簡(jiǎn)單的方法就能除腥啦！但是問(wèn)題又來(lái)了，燒帶魚(yú)的時(shí)候魚(yú)肉比較塊散開(kāi)，想令糖醋帶魚(yú)燒好外觀美美噠，你就要來(lái)看看怎么燒帶魚(yú)不散的妙招嘍。

1、烹飪帶魚(yú)時(shí)可以在帶魚(yú)上撒上干粉，然后放在鍋里面炸。記住不要經(jīng)常翻帶魚(yú)，否則魚(yú)肉會(huì)比較容易碎。

2、做糖醋帶魚(yú)之前，你可以稍微炸一下帶魚(yú)，然后再撒上淀粉，這樣糖醋帶魚(yú)比較不容易散開(kāi)。

3、你也可以令帶魚(yú)裹上雞蛋液或面漿，之后再用醬汁腌制一下帶魚(yú)，烹飪的時(shí)候魚(yú)肉就不容易撒開(kāi)啦。

4、做糖醋帶魚(yú)最好先等油熱了在放入帶魚(yú)，這樣不會(huì)粘鍋哦。