酸甜好滋味，沒有胃口的你來點糖醋帶魚不錯喲！不過帶魚聞起來比較腥，你需要花點小心思去腥，加點姜片、檸檬或者是料酒能輕松取去掉腥味哦。但是魚肉比較快散開哦，烹飪的時候需要注意了，可別弄散了哦。

1、烹飪帶魚時可以在帶魚上撒上干粉，然后放在鍋里面炸。記住不要經(jīng)常翻帶魚，否則魚肉會比較容易碎。

2、做糖醋帶魚之前，你可以稍微炸一下帶魚，然后再撒上淀粉，這樣糖醋帶魚比較不容易散開。

3、你也可以令帶魚裹上雞蛋液或面漿，之后再用醬汁腌制一下帶魚，烹飪的時候魚肉就不容易撒開啦。

4、做糖醋帶魚最好先等油熱了在放入帶魚，這樣不會粘鍋哦。