帶魚挑選也算比較簡(jiǎn)單，其實(shí)從重量上就能知道很多東西。如果帶魚的體重在0.5公斤以上，說(shuō)明是質(zhì)量好的帶魚，反而，重量低于0.5公斤，說(shuō)明帶魚質(zhì)量不過(guò)關(guān)。如果你購(gòu)買的是新鮮的帶魚，就要從以下幾方面入手了。

1、如果魚肉顏色比較暗沒(méi)有光澤，肉質(zhì)比較松軟說(shuō)明是劣質(zhì)的帶魚，大家最好選擇魚體飽滿的帶魚哦。

2、魚鰓比較鮮紅，說(shuō)明是新鮮帶魚，越鮮紅越好。

3、如果魚的身體是灰白色或者銀灰色，說(shuō)明是比較新鮮的帶魚，如果魚身是黃色，那么代替不新鮮哦。

4、魚的肚子沒(méi)有變軟破損會(huì)比較好，加入魚肚子破裂就說(shuō)明不新鮮。

假如你買的是冰凍的帶魚，那么要看眼睛和冰層。眼球凸起，黑白分明，潔凈沒(méi)有臟物的就是好的，另外也要挑那些冰層適中的，這樣我們買回去也好保存，不至于把銀白鱗弄掉。