通常情況下，喝奶粉的寶寶要比母乳喂養(yǎng)的寶寶更容易上火，而且溶解度差的奶粉更容易導(dǎo)致寶寶上火，所以爸爸媽媽在選購奶粉的時候應(yīng)該選擇溶解度比較好的奶粉，這樣可以減少寶寶的上火。

一般品質(zhì)不好的奶粉，溶解度就會不好，會產(chǎn)生沉淀，掛壁，接團(tuán)等現(xiàn)象，甚至有奶塊產(chǎn)生，而這些是導(dǎo)致寶寶吸收不佳、上火甚至便秘的主要原因之一。

奶粉溶解的好壞可以通過測試得到，一般來說，用40~60度的溫水，在奶瓶中加入一定的水，盛幾勺奶粉進(jìn)去溶解，搖勻，然后再加點(diǎn)水，再搖勻，直到奶完全溶解為止。

吸收好的奶粉表現(xiàn)在沖調(diào)性狀上，應(yīng)該是能非常迅速的表現(xiàn)良好的擴(kuò)散性（即能迅速徹底溶解）因此，溶解度的高低，基本反映了乳粉生產(chǎn)過程中蛋白質(zhì)變性的程度，變性的蛋白質(zhì)會使溶解度降低（出現(xiàn)沖調(diào)掛壁等現(xiàn)象），較不利于寶寶吸收，原因主要有原料乳方面、加工熱處理、設(shè)備等技術(shù)問題、噴霧干燥時霧化效果欠佳顆粒過大干燥困難、及乳粉運(yùn)輸儲藏問題等。