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    1. 電飯煲蛋糕的做法大全

      電飯煲蛋糕的做法大全

      蛋糕的做法有很多種,其中電飯煲蛋糕是一種制作工具比較家常而且制作工序也較為簡(jiǎn)單的一種,人們?cè)诩依锞涂梢杂H自動(dòng)手做香甜酥軟的美味電飯煲蛋糕。那么,電飯煲蛋糕的做法主要包括哪些呢?讓我們一起來(lái)看看電飯煲蛋糕的制作工序吧!

      首先,將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個(gè)小盆中(雞蛋一定要常溫的,剛從冰箱中取出的要放至室溫);糖1/3放入蛋黃中,攪打蛋黃,攪成淡黃色即可;第二步是攪打蛋白,攪成象奶油樣的干性泡發(fā)狀,再將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。第三步就是把打好的蛋白的一半放到蛋黃中,小心攪拌,然后將面粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中,并滴上幾滴白醋,然后輕輕攪均。緊接著再將剩余的一半蛋白放入到第三步中攪均,大約2分鐘后,你會(huì)發(fā)現(xiàn)蛋黃面糊和蛋白融為了一體,變成一種糊狀,這時(shí)蛋糕糊就完成了。第四步就要開(kāi)始食用電飯煲工具了,在電飯煲里涂一層油,如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。 在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的干果 ,將蛋糕糊倒入電飯煲中,將電飯煲按至煮飯加熱檔,約5分鐘左右就跳到保溫了,等過(guò)了2-3分鐘后,再按一次煮飯加熱,期間待面糊稍有硬度時(shí)可以在上面撒些葡萄干,這樣反復(fù)3-4次,就可以聞到一股蛋糕的香味了,打開(kāi)蓋子,表面是淺黃色的,比原來(lái)要高一些,用筷子戳得進(jìn)去并且筷子沒(méi)有粘蛋漿,表示蛋糕已做好,至此電飯煲蛋糕順利完成。

      在制作電飯煲蛋糕的過(guò)程中也需要注意一些問(wèn)題,打蛋白十七中最關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié),在打蛋白的過(guò)程中一定要注意時(shí)間,力度,要將蛋白打到發(fā)白呈半流質(zhì)的狀態(tài)才最好。

      * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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