膳食功效：

芥菜性味辛溫，歸肺、脾，胃經(jīng)，具有利尿止瀉，祛風(fēng)散血、消腫止痛的作用。小便不利、腹瀉、痢疾、咳血、牙齦腫痛、跌打損傷、關(guān)節(jié)疼痛等病癥有很好的療效。它能清熱解毒，有長(zhǎng)壽菜之稱(chēng)。芥菜尤其適合便秘、眼科患者，而熱性咳嗽患者、痔瘡、便血及內(nèi)熱偏盛者則不宜食芥菜。此外，高血壓、血管硬化者也應(yīng)少食。

長(zhǎng)時(shí)間在辦公室久坐的上班族也應(yīng)該多吃點(diǎn)芥菜，因芥菜含有大量活性很強(qiáng)的抗壞血酸，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用。因此使用芥菜還有提神醒腦，解除疲勞的作用。芥菜和大麥、黑米、蕎麥、馬鈴薯及豆類(lèi)搭配食用功效翻倍，味道也相當(dāng)不錯(cuò)。

藥用功效：

內(nèi)服：煎湯或搗汁。外用：燒存性研末撒或煎水洗。

1、治牙齦腫爛，出臭水者：芥菜桿，燒存性，研末，頻敷之。（《綱目》）

2、治漆瘡瘙癢：芥菜煎湯洗之。（《千金方》）

3、治痔瘡腫痛：芥葉，搗餅，頻坐之。（《談野翁試驗(yàn)方》）