怎么吃才能既保證健康又輕松掉肉呢？魔芋減肥食譜，你不得不看。

1、口味魔芋豆腐

材料：魔芋豆腐、芹菜、花椒、干紅辣椒、八角、桂皮、蔥姜蒜、豆瓣醬、醬油

步驟：

（1）魔芋豆腐切片，姜蒜隨便切，干紅辣椒剪段；

（2）鍋里放油，涼油的時候花椒桂皮八角干紅辣椒放入鍋里小火慢慢炸香，一定小火不能炸黑了；

（3）姜蒜下過爆香，魔芋豆腐入鍋翻炒，加一點點豆瓣醬，再加一點兒生抽醬油調(diào)色調(diào)味。（4）加入芹菜翻炒均勻，加水至完全漫過魔芋豆腐。大火燒開然后轉(zhuǎn)小慢慢煮；

（5）湯汁收至最多到魔芋豆腐三分之一的高度；

（6）加鹽、少許花椒粉、少許胡椒粉、少許味精調(diào)味；

（7）撒上蔥花兒，完成。

2、酸辣魔芋絲

材料：魔芋絲、櫻桃蘿卜、黃瓜、香菜、醋、生抽、糖、鹽、媽友、辣椒醬

步驟：

（1）將一鍋水燒開，魔芋絲焯水?dāng)嗌?，然后瀝干放涼待用；櫻桃蘿卜和黃瓜都切片；

（2）將魔芋絲、黃瓜片和櫻桃蘿卜片都放在一個碗內(nèi)，放上少量生抽，一湯勺醋，一小勺糖，適量鹽和辣椒醬，最后倒入麻油，拌勻放上香菜即可。

3、香煎魔芋

材料：魔芋塊、橄欖油、胡椒鹽、日式料理酒、蔥、麻醬色拉汁

步驟：

（1）將魔芋切成長方形的塊，在表面橫豎劃幾刀（不要切到底），兩面撒上胡椒鹽；

（2）平鍋里放橄欖油少許，稍熱后，放入魔芋塊，稍微煎一下后，撒點料理酒（如果不放酒，可會出很多白沫）；

（3）煎到有焦色后（約5分鐘），再煎另一面，如果魔芋塊比較厚，將側(cè)面也煎一下；

（4）裝進平盤后，表面撒上自己喜歡的色拉汁（也可以用醬油、醋和蒜調(diào)汁）和切碎的小蔥即可。

4、番茄魔芋蝦球

材料：青蝦、魔芋、雞蛋、蔥姜、番茄醬、生抽、料酒、鹽、糖

步驟：

（1）青蝦去頭去蝦腺去殼處理干凈備用；

（2）處理干凈的蝦仁放入一個雞蛋的蛋清；

（3）再加入少許鹽入一下底味，再加入料酒去腥，加生抽抓勻腌制15分鐘；

（4）熱鍋涼油，滑入蝦仁過油炒制變紅盛出備用；

（5）三勺番茄醬放入碗中加入適量的水稀釋，我用的是中糧屯河番茄醬，醬汁比較稠，可以用好多次，比較經(jīng)濟實惠。稀釋后使用更加省料的說。蔥姜切成末。鍋中留少許底油，放入蔥姜末炒香后倒入番茄醬中小火加熱只微微冒泡；

（6）放入過油段生的蝦仁和魔芋絲翻炒，炒制料汁包裹全身后即可盛出。