味道鮮美的香菇營(yíng)養(yǎng)豐富，保健養(yǎng)生功效更為突出。被稱為“山珍之王”的香菇價(jià)格卻非常親民，因此深受大眾的喜愛。日常生活中，香菇常出現(xiàn)在我們的餐桌上?；蛴脕?lái)搭配其他材料煮湯，或和肉一起炒或燉著，有時(shí)候會(huì)用來(lái)煮粥，香菇的烹飪方式多樣，制作起來(lái)可簡(jiǎn)單可復(fù)雜，全看個(gè)人喜愛。下面我們來(lái)學(xué)習(xí)一下常見的香菇食用方法。

香菇的食用方法一：香菇雞肉粥

原料：雞脯肉100克、鮮香菇3個(gè)、大米100克、蔥姜少許、西班牙橄欖油10克、鹽和雞精適量、胡椒粉3克

做法：

1、大米淘洗干凈后清水浸泡1小時(shí)；

2、雞脯肉切絲，用少許鹽、淀粉、1匙西班牙橄欖油拌勻；

3、鮮香菇洗凈切絲，蔥姜切末；

4、鍋中放入足量水燒開，放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄欖油；

5、大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘；

6、加入香菇絲煮5分鐘，再加入雞肉絲煮滾；

香菇的食用方法二：香菇雞湯

原料：雞大腿、香菇、筍子。

做法：

1、香菇用水泡個(gè)20分鐘，然后去蒂，對(duì)半切。

2、這個(gè)筍子是老板推薦給我的，叫毛尖筍吧，也可以用其它筍子代替的。不必太拘泥，今天主角是香菇和雞肉。筍子泡一下，然后切段。

3、雞大腿肉，洗干凈，切塊，稍微大點(diǎn)塊無(wú)所謂。

4、鍋中水燒開，氽燙3到4分鐘去血水，然后撈出。

5、鍋中加冷水，倒入氽好的雞塊，放點(diǎn)姜片，加點(diǎn)白酒。

6、等鍋中水開時(shí)倒入切好的香菇，放些鹽。

7、鍋中水再次沸騰的時(shí)候加入切段好的筍子。

8、大火燒開，小火慢慢煨個(gè)30到40分鐘，雞肉爛的時(shí)候就可以出鍋了，如果不咸的話自己再加點(diǎn)鹽，這個(gè)自己用勺子嘗嘗湯就行了。加點(diǎn)蔥末就可以出鍋了。

香菇的食用方法三：香菇栗子

原料：香菇200克，栗子200克。

配料：紅、綠椒各適量，蔥花、姜末、蒜末各少許。調(diào)料精鹽1/2小匙，味精適量，蠔油1小匙，色拉油2大匙。

做法：

1、將香菇、栗子分別用清水沖洗一下，起鍋燒沸適量清水，將香菇、栗子分別焯水，撈出，瀝凈水分，紅、綠椒洗凈備用。

2、凈鍋入底油，放蔥、姜、蒜爆鍋，放入香菇、栗子，再放入紅、綠椒，調(diào)料翻炒，裝盤即成。