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    1. 白蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值

      白蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值

      在坊間流傳著這樣的說法,“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開藥方”、“十月蘿卜小人參”、“蘿卜賽人參”,這里的蘿卜指的就是白蘿卜。把白蘿卜比作人參,由此可見白蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值有其讓人驚訝的可取之處。

      白蘿卜在民間有“小人參”的美稱,這不僅是因?yàn)榘滋}卜具有豐富營養(yǎng),還因?yàn)槠渚哂休^高的食療價(jià)值。明代著名的醫(yī)學(xué)家李時珍曾在《本草綱目》中記載到,“蘿卜能大下氣、消谷和中、去邪熱氣”。

      醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),白蘿卜中含有的芥子油成分是蘿卜辛辣味的來源,它有促進(jìn)胃腸蠕動、增進(jìn)食欲、幫助消化的功效。另外,白蘿卜還含有豐富的糖化酶成分。這種糖化酶能夠分解食物中淀粉等成分,讓人體更充分吸收利用。京津之地有“蘿卜賽梨”的說法,這是因?yàn)榘滋}卜具有很強(qiáng)的行氣功能,能夠止咳化痰、除燥生津、清涼解毒、利大小便。

      現(xiàn)代醫(yī)學(xué)還有一個重大發(fā)現(xiàn),白蘿卜還有防癌的作用,一是因?yàn)榘滋}卜中所含的木質(zhì)素成分能提高人體內(nèi)巨噬細(xì)的活力,從而吞噬癌細(xì)胞;二是白蘿卜中所含的一種酶,能把致癌的亞硝胺分解掉。

      * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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