木薯是什么？木薯是一種灌木狀的生物，它的適應(yīng)性很強、對土壤的要求不嚴、在一些干旱貧瘠的土地上都可以生長，而且還可以用來食用，總的來說，木薯是一種薯類。所以在一些熱帶地區(qū)的發(fā)展中國家都把木薯當成他們的主要糧食，而在我們中國，木薯主要用于生產(chǎn)飼料和淀粉。木薯世界年貿(mào)易量約占總產(chǎn)量的10%，主產(chǎn)品有干片、顆粒和木薯淀粉。

木薯含有豐富的淀粉和少量的蛋白質(zhì)，而且木薯還可以消腫解毒，木薯的全身上下可謂都是寶，看來木薯的功效與作用是不容小覷的。但是不得不說的是，木薯的各個部位都含有有毒物質(zhì)，像根、莖、葉這些部位都是有毒的，尤其是新鮮塊根毒性更強，據(jù)悉一個人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。所以大家在享受木薯的營養(yǎng)價值時也是需要謹慎的。