涼拌菠菜不僅美味爽口，成為人們餐桌上的開(kāi)胃菜，它還具有一定的食療作用。涼拌菠菜這道菜肴可謂是具備了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食療價(jià)值雙重功效。

涼拌菠菜的食療價(jià)值之一就是能夠解決便秘問(wèn)題。大家身邊肯定有不少人一直深受便秘之苦，雖然有的人嘗試過(guò)很多方法，比如多喝水、喝蜂蜜水、喝檸檬水，或者多吃蔬菜水果等等，但情況一直時(shí)好時(shí)壞，只能靠喝減肥潤(rùn)腸茶這類藥物，但是藥三分毒，應(yīng)該如何改善呢？這里就介紹一種極為營(yíng)養(yǎng)而又有顯著療效的食譜——涼拌菠菜。

便秘的原因有很多種，有時(shí)候就算喝了很多水又吃了大量的水果和蔬菜，也不一定就能解決便秘的問(wèn)題。比如有可能是油分?jǐn)z入不足的原因，導(dǎo)致腸道缺乏潤(rùn)滑劑，排泄物就無(wú)法順利地通過(guò)腸道排出體外，這里我們可以嘗試使用精純橄欖油來(lái)涼拌蔬菜，以獲取適量且優(yōu)質(zhì)的油分。另外也有可能是焦慮、精神緊張引起的暫時(shí)便秘，這就可以靠補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)元素來(lái)解決，比如吃一些富含維生素B群的食物或片劑等，并配合多喝水。或者也有可能是腸胃功能的問(wèn)題，比如腸胃消化功能不佳，這時(shí)候就可以稍做一些溫和的運(yùn)動(dòng)來(lái)幫助腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)排泄物下移。而如果是因?yàn)轱嬍尺^(guò)于刺激而造成的腸道敏感，則可以通過(guò)忌口刺激性食物和連續(xù)吃幾日的清淡補(bǔ)水餐來(lái)緩解。