炎炎夏日，煲一些清涼的靚湯即能滿足廣東人享受煲湯的樂趣，又能滋補(bǔ)，一舉兩得。然而在食材的選擇上卻很有講究，夏天煲什么湯不上火？煲什么清涼又滋潤？山藥或許就是完美的答案。山藥不溫不燥，很適合夏季用來煲湯。山藥味道清淡，吃起來很可口，不僅適合用來煲湯，涼拌或者作為一道甜品也是不錯(cuò)的選擇。山藥到底怎么做好吃，快快跟著小編一探究竟。

山藥燉雞湯

原料：雞，山藥，枸杞子，食鹽，蔥，姜，料酒，水。

制法：

1、山藥去皮后，馬上浸泡在水中。土雞洗凈，剁成大塊。

2、土雞放入鍋中，大火煮開，加點(diǎn)料酒，繼續(xù)滾煮2分鐘，撇去浮沫。

3、雞塊放入砂鍋，加水，大火燒開。加蔥段和姜片，轉(zhuǎn)小火慢燉。

4、加入切成滾刀塊的山藥，繼續(xù)小火慢燉。燉至山藥軟爛，用鹽調(diào)味，起鍋前五分鐘，撒入洗好的枸杞。

山藥蘋果汁

原料：山藥粉，蘋果，鮮奶。

制法：

1、蘋果去皮切小塊。

2、山藥粉、蘋果塊與鮮奶一起放入果汁機(jī)攪拌即可。

糯米黑芝麻山藥粥

原料：糯米，山藥，枸杞子，黑芝麻，冰糖。

制法：

1、洗凈糯米、山藥、枸杞子和黑芝麻。

2、山藥去皮洗凈，切小塊。

3、糯米、山藥一塊放入砂煲。

4、大火煮開，小火慢煮20分鐘。

5、加入冰糖、枸杞子、黑芝麻，煮一會后即可食用。