紫甘藍(lán)的做法很簡(jiǎn)單，它口味清爽多汁，涼拌吃最能吃出它獨(dú)有的風(fēng)味。

涼拌紫甘藍(lán)

材料：紫甘藍(lán)一個(gè)

配料和調(diào)味料：蔥、鹽、雞精、醋、醬油、香油適量

做法：

1、蔥和紫甘藍(lán)切成細(xì)絲。

2、把紫甘藍(lán)洗凈，撒入鹽腌制10分鐘。

3、把紫甘藍(lán)去除水分，放入鹽，雞精，醋，蒸魚(yú)豉油，香油。

4、最后撒上蔥絲拌勻即可。

如果覺(jué)得涼拌還不能滿足你的胃口，試試做紫甘藍(lán)雞蛋餅。

紫甘藍(lán)雞蛋餅

材料：紫甘藍(lán)半個(gè)、雞蛋2個(gè)、面粉、蛋黃、玉米淀粉

配料和調(diào)味料：鮮牛奶、淡牛奶、芒果、細(xì)砂糖、鹽、油適量

做法：

1、紫甘藍(lán)在攪拌機(jī)里攪拌成糊狀，加少許醋，讓它變成更漂亮些。

2、加入面粉攪拌均勻。再加入兩個(gè)雞蛋。

3、鍋里加少許油，舀一勺面糊。煎至兩面都熟了為止。