海米冬瓜湯是一款營養(yǎng)價值極高的食譜，那么海米冬瓜湯的做法有哪些呢？下面主要介紹兩種做法：

海米冬瓜湯的做法一

材料冬瓜，雞蛋，木耳，海米，香菜，蔥，蒜，八角，香油

步驟：

1、冬瓜去皮去瓤切薄片，海米泡發(fā)，雞蛋打散 ；

2、木耳泡發(fā)撕朵狀，蔥切圈，蒜切片，香菜切段；

3、鍋中熱油放八角，加入蔥蒜爆香；

4、倒入冬瓜片翻炒一會后，下海米略炒；

5、加入足量水燒開，放木耳大火煮開，加鹽，雞精調(diào)味 ；

6、倒入打散的蛋液至熟，灑香菜段，滴幾滴香油出鍋。

烹飪小技巧

1、泡發(fā)海米前先用清水沖洗一下，然后放入溫水中浸泡至軟即可。

2、泡海米的水，營養(yǎng)豐富可用于烹制菜肴。

3、冬瓜要帶皮一起煮，因為冬瓜皮的保健功效極好。

　海米冬瓜湯的做法二

材料：冬瓜300克，海米20克，鹽，雞精，香菜末，高湯各適量

步驟：

1、將海米用溫水泡軟，洗凈，控干水分；

2、冬瓜去皮和瓤，洗凈，切成片；

3、鍋中熱油爆香海米，煎香后放入高湯和冬瓜煮至半透明；

4、加入鹽和雞精調(diào)勻，撒入香菜末即可。

食療功效：冬瓜含有充足的水分，具有清熱毒、利排尿、止渴除煩、祛濕解暑等功效，是孕婦水腫的消腫佳品；海米是鈣的較好來源。在孕晚期，準(zhǔn)媽媽可多吃冬瓜和海米，既可去除孕期水腫，又可補充鈣質(zhì)。