茭白這種蔬菜，口感甘美，鮮嫩爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素B1、B2、維生素C及多種礦物質(zhì)，能為孕婦補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)素，所以孕婦是可以吃茭白的。

孕婦在夏季食用茭白是最合適的，因?yàn)檐椎乃趾茇S富，夏天悶熱，易濕毒，孕婦吃茭白不僅可以消暑解渴，還可以預(yù)防上火。

茭白性冷味甘，有解熱毒、防煩渴、利二便和催乳功效。用茭白、豬蹄、通草（或山海螺），一起做菜食用，有較好的催乳作用。

并且，孕婦吃茭白，能緩解孕中期至孕晚期局部浮腫的癥狀，同時(shí)能幫助孕婦調(diào)養(yǎng)虛弱的神態(tài)，為以后的生產(chǎn)做準(zhǔn)備。另外，茭白含有的胡蘿卜素以及多種維生素，能夠保護(hù)胎兒的視力發(fā)育，改善免疫力。

將茭白與肉一同炒著吃，不僅葷素搭配得宜，也滿足了孕婦的營(yíng)養(yǎng)需求。同時(shí)，它還解決了孕婦食欲不振的問(wèn)題，讓孕婦能順利度過(guò)一個(gè)比較舒適的夏季。

值得注意的是，茭白炒肉雖然好吃，但是不宜多吃，孕婦也一樣。茭白性冷，吃多了容易引起身體不適，尤其是脾胃虛寒、大便不實(shí)的孕婦，更不宜多食。