孕婦懷孕期間，在吃食上有很多的講究，能吃什么不能吃什么這些都是要特別需要留心的。那么孕婦可以吃菱角嗎。我們先從菱角的具體營養(yǎng)價值和功效來做一下分析。

菱角又被大家稱為“水中花生”，它的營養(yǎng)價值不比其他的堅果差，食用菱角可以起到利尿通乳、生津止渴功效，這是大家都普遍認(rèn)可的事實。因此，孕婦適量吃一些菱角，對產(chǎn)后乳汁的排出是有一定的輔助作用的。

另外，菱角含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、脂肪、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C等多種營養(yǎng)成成分，以及鈣、磷、鐵等微量元素，孕婦適當(dāng)攝入這些成分，無論是對母體營養(yǎng)的補(bǔ)充還是對胎兒的生長發(fā)育都很有好處。但需要注意的是，菱角性寒涼，多食容易腹脹，生食不能過量，孕婦吃菱角，最好是將菱角研磨成粉后，與大米一起熬成粥吃。

菱角粥

原料：菱角20個、藕粉50克、粳米50克、紅糖20克。

做法：

1、先將采收的菱角洗凈，剖開，去殼，取出菱角果實，曬干或烘干，研成細(xì)粉，備用。

2、將菱角殼洗凈，放入沙鍋，加入淘洗干凈的粳米，加適量清水，大火煮沸后，改用小火煨煮至粳米熟爛為止，然后加入菱角粉和調(diào)濕的藕粉，邊煨煮邊攪拌，最后放入紅糖，調(diào)和成黏稠粥即可。