絲瓜湯不僅美味，而且制作起來十分簡單，是夏季的一道家常菜肴，下面就讓我們來看看具體做法吧。

　　材料：500g絲瓜、200g火腿腸、2g蝦皮、1個雞蛋

　　步驟：

　　1、將絲瓜去皮后切成滾刀塊，然后清洗干凈并且瀝干備用。

　　2、將火腿腸切成片狀，并將雞蛋在碗中打散。

　　3、待鍋燒熱后倒入少許油，將絲瓜塊放入其中翻炒。

　　4、當(dāng)絲瓜炒軟后就加入兩大碗清水燒開，沸騰后加入蝦皮和雞蛋液（注意雞蛋要順著鍋的一圈淋下去，這樣才能打出漂亮的蛋花。）

　　5、最后加入火腿腸，再加入少許食鹽，這道絲瓜湯就完成了。