孕婦能吃豬肝嗎？孕婦是可以適當吃一點豬肝的，但是要注意烹飪否則易中毒。孕婦食用豬肝有以下好處。

1、補充血。因為豬肝含有豐富的鐵，有數(shù)據(jù)顯示，每100克豬肝含磷270毫克，鐵25毫克，豐富的磷鐵是人體造血所必須的?？梢愿纳坪图m正缺鐵性貧血，所以一直被認為是孕期的補血佳品。

2、補充人體所需營養(yǎng)物質(zhì)。豬肝也是儲存養(yǎng)料的地方，孕婦吃豬肝的同時，孕婦也可以攝入蛋白質(zhì)、卵磷脂和鈣等微量元素。

3、保護孕婦的眼睛。豬肝中含有豐富的維生素A，可用于改善眼睛不適。如果孕婦在孕期，出現(xiàn)因肝血不足造成的視力模糊，眼睛干燥等癥狀，孕婦可以選擇吃豬肝來幫忙。

雖然豬肝有補血，明目的效果，但是也有副作用。有調(diào)查顯示，在懷孕早期過度吃豬肝的孕婦，容易發(fā)生陰道流血甚至流產(chǎn)的現(xiàn)象。一些研究還表明，懷孕中晚期大量吃豬肝，容易生出過敏體質(zhì)的嬰兒，在懷孕晚期還容易發(fā)生早產(chǎn)。所以為了胎兒的健康，孕婦應適量吃豬肝，可以吃些其他健康食物代替豬肝補血。

下面介紹一款適合孕婦吃的豬肝食譜。

菠菜豬肝湯

材料：新鮮豬肝，蔥，姜，鹽，菠菜，料酒適量。

做法：

1、豬肝洗凈去筋，切條狀，入溫水中浸泡3小時，期間最好換1-2次水；

2、鍋內(nèi)加水，放入姜片、蔥段、料酒，下豬肝煮滾；

3、焯去血沫，撈出溫水沖凈；

4、洗凈鍋，再燒開另一鍋清水，放入豬肝，煮滾后轉(zhuǎn)小火，煮約10分鐘；

5、撈出稍晾涼，切片裝盤。菠菜葉，洗凈瀝干水份；

6、鍋中清水燒開，下豬肝片煮5分鐘；

7、加入菠菜拌勻煮沸，入鹽調(diào)味即可。

功效：豬肝與菠菜相配，營養(yǎng)價值更高。具有雙重補血養(yǎng)氣的功效，適合孕婦食用。