很多人都喜歡把兔肉燉來(lái)吃，因?yàn)檫@樣可以保持兔肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，原汁原味，在口感上也是新穎的。燉兔肉的制作方法其實(shí)也不是很復(fù)雜，學(xué)會(huì)了其中的技巧方法，那便可以輕松制作了。

　　做法一：

　　1、將兔肉洗凈切成一寸二分見(jiàn)方的塊，用開(kāi)水燙過(guò)，備用；

　　2、坐鍋，打清油，用大料瓣熗鍋，下蔥段，姜片，蒜瓣，甜面醬，把面醬炸熟，烹料酒，醬油；

　　3、把兔肉下鍋，打湯，用旺火燒開(kāi)，開(kāi)幾開(kāi)，用火燉，出鍋，連湯盛碗。

　　做法二：

　　1、將兔肉洗凈切成小塊焯水備用。蓮藕、茭白也切成小塊備用。

　　2、將準(zhǔn)備好的兔肉、蓮藕、茭白放入砂鍋，加入適量的水燒煮。

　　3、水開(kāi)后加入適量的黃酒、生姜片、白糖煮開(kāi)，轉(zhuǎn)入中小火燉煮。

　　4、大約燉煮一小時(shí)后，加入適量的鹽、味精、胡椒粉、杞子、蔥花關(guān)火燜5分鐘即可。

　　上面就是燉兔肉的做法具體介紹，很簡(jiǎn)單的幾個(gè)步驟就可以搞定了，不過(guò)在燉兔肉的時(shí)候需要注意時(shí)間問(wèn)題。燉兔肉的制作時(shí)間比較長(zhǎng)，所以要耐心進(jìn)行，而且制作的時(shí)候，火候也是要掌握好。