蘇打餅干的做法
蘇打餅干制作過程中，先在一部分小麥粉中加入酵母，然后調(diào)成面團，經(jīng)較長時間發(fā)酵后加入其余小麥粉，再經(jīng)短時間發(fā)酵后整型。這種餅干，一般為甜餅干，含有碳酸氫鈉，可以平衡人體酸堿度。蘇打餅干的做法簡單易學(xué)，媽媽們在家利用烤箱就能夠自制蘇打餅干，健康又美味。那么蘇打餅干的做法有哪些步驟呢？我們一起來看看。
蘇打餅干的做法：
1、將脫脂牛奶放入小湯鍋中煮至微熱，隨后加入干酵母混合均勻。
2、在低筋面粉中加入鹽、蘇打粉混合均勻，接著將混合好的酵母牛奶慢慢地加入到面粉中，并不規(guī)則地攪拌，最后和成一個完整的面團。
3、將在室溫下軟化的黃油加入面團中不斷地揉和，直至面團變得光潔而細膩。
4、將和好的面團放在烹調(diào)紙上，用搟面杖搟成薄厚均勻的面片（約0.5cm厚）， 然后用餅干模具將面片刻成餅干形狀擺在烤盤中。
5、把多余的面片邊角取下，再次揉和在一起，并重復(fù)步驟4的做法，直至將所有面團都制成方形餅干坯。
6、將餅干坯整齊的放入烤盤中，互相之間要留有少許間隔，再用叉子在刻好的餅干坯表面均勻地叉出小孔。
7、烤箱預(yù)熱后將烤盤移入烤箱，以170度火力烘烤15分鐘即可。
溫馨提示：
媽媽們有時可根據(jù)家人的喜好，添加水果、香蔥或其他材料，制作不同口味的蘇打餅干。
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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