一、黑胡椒粉的食用

黑胡椒粉在飲食方面運(yùn)用廣泛，黑胡椒粉可以炒菜，特別是葷菜的時候不僅可以去腥還可以提味兒。黑胡椒粉可以做湯、可以添加到各種各樣的餅干之類的糕點上面，還有可以做西食呢，比如煎牛排、做意大利面，黑胡椒粉都是首選。下面我們就介紹美味又營養(yǎng)的黑胡椒粉土豆餅的做法。

1、黑胡椒土豆餅。土豆餅做法多樣，口味的獨(dú)特，又脆又香軟，加上黑胡椒粉獨(dú)有的香氣更是錦上添花，是早餐的不錯之選。

準(zhǔn)備材料：土豆300克、洋蔥1/5個、玉米淀粉30克、食鹽1茶匙、黑胡椒粉1/3茶匙、橄欖油2湯匙

制作過程：

1、將土豆去皮后切成薄片，然后再切成絲，洋蔥洗凈切成同土豆大小的絲。

2、將土豆絲和洋蔥絲放入碗中，加入玉米淀粉、鹽和黑胡椒粉拌勻。

3、平底鍋倒入橄欖油，放入拌好的土豆絲，用筷子撥開成均勻地圓餅狀，用中火煎制，一面煎黃后翻過來煎另一面，煎到金黃色，吃的時候用刀分割成小塊即可 。

廚房小貼士：

1、如果擔(dān)心土豆餅太厚不熟透，可以蓋上鍋蓋慢慢煎，煎到金黃色就可以啦；

2、煎土豆餅的油量可以稍微多一些，這樣煎出來的土豆餅會更香脆哦；

3、土豆可以用刨絲器刨成細(xì)絲，土豆淀粉我用普通的玉米淀粉代替的；

4、這個土豆餅可以根據(jù)口味搭配番茄醬來食用。

二、白胡椒粉的做法

白胡椒粉相比黑會胡椒粉來說，香味稍淡，辣味更濃，能提出鮮味，最適合和素菜搭配一起食用。秋冬之際應(yīng)該多喝湯，眼看著秋天準(zhǔn)備到了，這時候更應(yīng)該多補(bǔ)點湯水，今天我們就介紹一種既排毒養(yǎng)顏又能降血脂的白胡椒粉蛤蜊湯。

準(zhǔn)備材料：文蛤、金針菇、豆腐、白胡椒粉、食鹽、雞精、淀粉

制作過程：

1、吐凈泥沙的花蛤洗干凈放入鍋中，添入一碗水，煮開，立即撈出花蛤去殼，湯汁澄清。

2、豆腐一盒取出切成小條，金針菇一包去掉根部，洗凈，撕碎。

3、澄清的花蛤湯去上層的清液放入鍋中，再添入兩碗水煮開，水開后放入豆腐條煮開。

4、然后放入金針菇煮軟，覺得金針菇和豆腐都熟了之后，將花蛤肉放入湯中。

5、用2湯匙淀粉調(diào)成小半碗水淀粉，倒入湯中，慢慢攪拌至湯汁變得稍微有點濃。

6、根據(jù)自己的口味調(diào)入適量白胡椒粉，少量鹽和雞精即可?；ǜ驕呀?jīng)又鮮味，所以雞精也可以根據(jù)個人口味省略。