羊肉和蘿卜似乎天生就是好搭檔，因為羊肉屬于溫性食物，而蘿卜屬于涼性食物，兩者一起燉煮，可以緩解各自過于強烈的性質，讓食者既能品嘗到羊肉的美味，又能避免吃了過多的羊肉導致上火的現(xiàn)象。那么下面趕緊跟著小編一塊看看羊肉燉蘿卜的做法。

主料：羊腿肉

輔料：蔥，姜陳皮，料酒，白胡椒粉，鹽雞精，香菜末

做法：

1、羊腿肉洗凈，切寸塊備用；

2、鍋中水沸后，放入羊肉塊，大火再次煮開，撇開浮沫，撈出羊肉，沖凈羊肉上的備水備用；

3、砂鍋水開后，放入蔥、姜、陳皮，放入羊肉、料酒、白胡椒粉，煮半個小時；

4、蘿卜切寸塊備用；

5、把蘿卜放入砂鍋中，煮十幾分鐘至熟，放少許鹽、雞精調味，出鍋前撒上香菜末即可。

小貼士：

1、放羊肉的時候，放一個去皮的蘋果，可以去除膻味兒，等放蘿卜的時候再撈出就可以了；

2、如果沒有陳皮的話，也可以嘗試放一片檸檬，覺得檸檬去味效果也很好，但是這個湯放了檸檬味道有點淡了，所以最好還是放陳皮。