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    1. 雞翅怎么做好吃

      雞翅怎么做好吃

      雞翅常見于多種菜肴或小吃中。如可樂雞翅的做法,啤酒雞翅的做法等。

      根據(jù)需求,還可以分為翅尖,翅中,翅根3部分。雞翅也就是雞翼,是雞身上最鮮嫩最好吃的部分,一般情況下都把雞翅膀做成小吃或者下酒菜。

      雞翅膀上面的肉非常的少,皮也是富含豐富的膠質(zhì)。根據(jù)我們對雞翅膀不同需求的選擇,可以分成雞翅尖,雞翅中,雞翅根3部分。

      雞翅膀?qū)τ趷勖赖呐耘笥延泻芎玫撵n膚功效,還可以讓我們的皮膚增強(qiáng)彈性。那么,雞翅怎么做好吃?雞翅怎么做好吃?這要看個人的口味兒了,下面我們介紹幾種雞翅的做法,以供大家選擇,看看雞翅怎么做好吃。

      可樂雞翅做法:

      首先簡單介紹一下可樂雞翅的做法吧。第一,在肉的處理上,但凡煮制的肉制品大抵都差不多,洗凈,淖水,可去血腥味和泡沫,能讓成品更“清爽”。接著,建議不要用油煎,那樣太油膩,也不要直接倒可樂煮,用干鍋小火煎一下,兩面都要,逼出表皮的油,使表皮變得金黃、薄脆、緊致,成品不油不膩,皮脆肉嫩。最后,就是調(diào)味的配制,主料基本就是可樂,但可樂的量是個問題,我個人建議500克雞翅可樂的用量不要超過350ML,同時調(diào)入適量生抽或美味鮮醬油,不需要用老抽上色了,可樂本身有顏色,再用老抽就太黑了;根據(jù)個人喜好加少許姜片、辣椒等就可以了。調(diào)料不要太復(fù)雜,以免搶了可樂的“風(fēng)頭”,一味為主,其它諸味做好“捧哏”就可以了,切勿喧賓奪主,這樣做起來會比較好吃。

      紅燒雞翅做法:

      1、 雞翅每個上面斜切三刀,方便入味。焯水撈出控干備用。

      2、 用油把雞翅煎兩面微黃。

      3、 油全部倒出去,鍋里沾的一點油,放入蔥姜八角,小火干煸一下,出香味。

      4、 倒入生抽老抽一比一,沿著鍋邊澆,可以祛除醬油的醬味。放入米酒,冰糖。

      5、 大火煮開后,放入雞翅,湯汁要和雞翅齊平,不夠的加米酒。

      6、 全程大火燒,不時的翻動一下雞翅。直到湯汁濃郁。放點味精提味即可出鍋。

      小貼士:

      1、煎雞翅不沾的竅門:鍋里放油燒熱,油倒出去,重新放涼油,三四成熱放入雞翅,看邊緣微黃晃動鍋,用筷子翻身,煎到?jīng)雒嫖ⅫS即可)。

      2、紅燒汁一定要大火煮開,那樣味道更好。只放米酒哦,不要用水。嘗嘗味道,放一點鹽,味道比自己的口味輕一些。收汁后才正好。

      3、因為用了米酒,所以清爽美味,還有淡淡的酒香。

      非常好的一道菜,可以在家里自己試試做的,超級棒的。

      孜然雞翅做法:

      1、雞翅洗凈,用刀尖劃開約兩厘米的口子(深度及雞肉),以便入味及快熟。

      2、適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻,腌半小時左右。

      3、切姜絲、香菜末加入雞翅拌勻。

      4、每10分鐘左右將雞翅翻轉(zhuǎn),確保兩面都能充分入味。

      5、油倒入鍋中燒熱,姜絲、蒜頭爆香后撈起扔掉。

      6、火調(diào)小,將雞翅放入鍋中緩緩煎至金黃,翻轉(zhuǎn)煎另一面至金黃。

      7、灑入幾滴酒,隨即蓋上鍋蓋捂幾秒。

      8、加入水和剛才倒入腌過雞翅的汁液(淹過雞翅一半即可),灑少量香菜末,加蓋。燒開后文火燜。

      9、大約5分鐘后收汁后上碟。

      10、在雞翅上灑少許孜然粉,放幾片香菜葉裝飾,完成。

      * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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