哈密瓜的形態(tài)各異，風(fēng)味獨特，有的帶奶油味、有的含檸檬香，但都味甘如密，奇香襲人，飲譽(yù)國內(nèi)外。哈密瓜不但好吃，而且營養(yǎng)豐富，藥用價值高。除供鮮食，還可制作瓜干、瓜脯、瓜汁。瓜蒂瓜籽可入藥治病，瓜皮喂羊能促肥增膘。哈密瓜肉中維生素的含量比其它水果也毫不遜色。在哈密瓜鮮瓜肉中，維生素的含量比西瓜多4至7倍，比蘋果高6倍，比杏子也高1、3倍。這些成分，有利于人的心臟和肝臟工作以及腸道系統(tǒng)的活動，促進(jìn)內(nèi)分泌和造血機(jī)能，加強(qiáng)消化過程。人們總是能充分的利用身邊的食材，做出既有賣相又有營養(yǎng)的食物，那么哈密瓜可以怎樣做呢？下面介紹幾種哈密瓜的做法。

冰拌哈密瓜

主料：哈密瓜300克

輔料：李子200克

特色：甜酸適口

做法：

1、李子（紅、青李子各100克）洗凈切塊；

2、把哈密瓜肉切成塊；

3、哈密瓜塊與冰塊100克攪打成冰沙，裝入盤中即成。

哈密瓜百合湯

功效：便秘食譜 咳喘食譜 防暑食譜 貧血食譜

主料：哈密瓜400克、百合100克

調(diào)料：鹽1克、陳皮1克

做法：

1、　哈密瓜洗凈去皮，去籽，切塊；

2、　陳皮浸軟，百合洗凈，備用；

3、　鍋中放入適量的清水，加入哈密瓜、陳皮、百合，用大火煮半小時；

4、　轉(zhuǎn)慢火煮2小時，加鹽調(diào)味，即可趁熱食用。

制作要訣：

1、　瓜不宜久放，如果吃不完就可以用來煲湯了。

2、　瓜湯不要留隔夜最好當(dāng)天喝完。

山藥哈密瓜餃

功效：精品主食 腎調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)血食譜 便秘食譜 防暑食譜

主料：哈密瓜500克、山藥150克、小麥面粉250克

輔料：雞蛋225克、枸杞子10克

調(diào)料：白砂糖100克、牛奶50克、淀粉（豌豆）10克、鹽4克

特色：清甜鮮綠的哈密瓜，融入香濃的醇白的山藥牛奶，創(chuàng)造可愛，溢滿幸福感的甜蜜滋味。

做法：

1、將哈密瓜切成幾塊，去掉籽，取下果肉，再切成粒；山藥去掉皮，切成粒，放入清水中，洗去黏液后瀝干；

2、將枸杞子放入溫水中泡開后瀝出；把雞蛋打散；

3、先將牛奶倒入鍋中，開小火，放入白糖，再放入山藥，淋入淀粉液勾芡，攪拌成厚糊狀；隨后邊淋入150克蛋液，邊不斷攪拌，再倒入哈密瓜和枸杞子，攪拌均勻即成；

4、將面粉、鹽2克、水30毫升、75克雞蛋混合在一起，揉搓成面團(tuán)，再將面團(tuán)分小塊，再搟成面皮，備用；

5、搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。