粽子可能大家每年都吃，但是有沒有自己做過呢？其實(shí)自家制作的粽子是別有一番風(fēng)味的。粽子怎么做好吃？包粽子時(shí)可以根據(jù)自己的口味和喜好添加內(nèi)餡，只要材料豐富，制作的步驟沒有差錯(cuò)，一般都能保證口感很好。下面就簡單介紹一些粽子的制作步驟和成功秘訣，一起來看看吧！

1、在準(zhǔn)備包粽子前，最重要的一點(diǎn)就是要將糯米洗凈并用水泡3個(gè)小時(shí)左右。

2、粽葉需要用熱水燙過然后洗干凈瀝干，保證衛(wèi)生。

3、粽餡的調(diào)味也很重要，一般是根據(jù)自己的口味喜歡吃什么就包什么，但注意咸的要先腌入味。

4、包粽子時(shí)，注意材料的先后順序：將兩葉粽葉折成漏斗狀，舀入一匙米放上各種餡料后，再舀入一匙米包合后以粽繩扎緊。

5、粽子的捆扎也是很有講究的：如豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進(jìn)豆沙中，如果煮不透會(huì)出現(xiàn)夾生現(xiàn)象；肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可；如果用瘦豬肉就要扎緊，因?yàn)槭萑馐炝艘院髸?huì)收縮，粽餡的肥汁會(huì)漏入水中，捆緊了才能保證黏度和口感。

6、在煮粽子時(shí)需要注意，粽子一定要在水完全滾了之后才放入粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以后再用小火煮2個(gè)小時(shí)左右即可。