油酥蝦皮紫菜湯

材料：

蝦皮，紫菜，大骨湯，雞蛋，大蒜。

做法:

1、將大骨洗凈，過(guò)開(kāi)水洗凈血污。

2、加姜片小火熬制2小時(shí)。

3、取適量湯水，燒開(kāi)。

4、放入紫菜，雞蛋打散，加鹽味精。

5、起鍋后放入油酥蝦皮和蒜花即可。

蝦皮紫菜貢丸湯

材料:

蝦皮適量，紫菜適量，貢丸2條，姜，油，麻油，鹽，雞精，蔥。

做法:

1、姜切片，貢丸洗干凈用刀在表皮劃“十字“備用 蔥切碎。

2、適量的姜加水加蝦皮煮開(kāi)后加入貢丸煮至貢丸開(kāi)花加入紫菜煮散。

3、加入適量的鹽以及雞精調(diào)味放撒上蔥花以及適量麻油攪拌均勻煮1分鐘左右即可熄火。

紫菜蝦米蛋花湯

材料:

紫菜，蝦米，雞蛋，黃瓜。

做法:

1、將紫菜撕碎。 

2、將紫菜、蝦米過(guò)水一道洗凈，放在碗里備用。 

3、雞蛋打成蛋液，備用。 

4、黃瓜切成片。 

5、在鍋里裝水燒開(kāi)之后，將蛋液放進(jìn)去。 

6、待蛋液花浮在水面之后，放入黃瓜片。 

7、加適量鹽、香油。 

8、然后將制作好的湯倒入盛有紫菜和蝦米的碗里。 

9、用湯勺稍微攪拌均勻即可。

蝦皮紫菜湯云吞

材料：

豬肉，冬菇，雞蛋，蔥，料酒，生粉，油，麻油，紫菜，蝦皮，云吞皮，鹽，雞精，胡椒粉。

做法：

1、冬菇熱水煮至軟身泡一下冷水晾干后切掉菇柄切粒備用，蔥切碎。

2、免治豬肉混合冬菇粒蔥粒加入雞蛋和適量的鹽、雞精、胡椒粉、油、麻油、料酒、生粉順著一個(gè)方向攪拌均勻備用。

3、取適量的肉餡加入云吞皮內(nèi)包好即可。

4、適量蝦皮和水煮開(kāi)后加入適量的紫菜干和云吞煮起云吞浮起（不時(shí)攪動(dòng)避免沾鍋）。

5、加入適量的鹽、雞精、胡椒粉、油、麻油、調(diào)味撒上蔥花裝碗即可。