海鱸魚是常見的經(jīng)濟(jì)魚類之一，不僅經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，而且做法也很多。值得注意的是，海鱸魚一般比淡水鱸魚腥味更重，所以清洗魚腹時(shí)，最好將魚骨縫中的血絲刷洗干凈，可去除魚腥味。那么，海鱸魚怎么做好吃？其實(shí)，海鱸魚的做法和淡水鱸魚相似，下面簡(jiǎn)單為您介紹幾種成功率較高的海鱸魚做法吧！

清蒸海鱸魚：

材料：海鱸魚1斤，蔥，姜，醬油少許，醋少許，鹽少許，油少許，枸杞幾粒

做法：

1.鱸魚去除內(nèi)臟，刮去魚鱗，后清洗干凈，去頭去尾，從腹部到背部均勻地切條

2、海鱸魚本來就是咸的，所以在蒸之前只需要在魚的兩側(cè)抹一點(diǎn)鹽就可以了

3、蔥、姜切絲，鋪在盤子底部，魚擺盤，擺成孔雀開屏狀，再放上少許枸杞

4、開水上鍋蒸6分鐘，關(guān)火后不要揭蓋，再燜4分鐘，俗稱“虛蒸”

5、出鍋后，在魚身上淋上醋和醬油調(diào)制的汁，撒上蔥花，再澆一遍熱油即可

彩椒焗烤海鱸魚

材料：海鱸魚1條，紅椒半個(gè)，黃椒半個(gè)，小芹菜1棵，洋蔥半個(gè)，鹽，黑胡椒，料酒，蒸魚豉油，蔥姜適量，蠔油適量

做法：

1、海鱸魚去鱗、去鰓、去除內(nèi)臟，洗凈，在魚身劃幾道刀口便于腌制入味

2、魚身周遭用鹽抹一遍，魚肚內(nèi)塞入蔥段、姜絲

3、再用料酒、蒸魚豉油、黑胡椒碎腌制3、4個(gè)小時(shí)以上，可放入冰箱冷藏腌制

4、紅椒、黃椒和洋蔥切成細(xì)條狀，芹菜切斷

5、切好的蔬菜中加入蠔油拌勻備用

6、準(zhǔn)備一張大的錫紙，錫紙上抹一層食用油，把腌制好的海鱸魚放上，再鋪上調(diào)過味的五色蔬菜

7、用錫紙將魚完全包裹住，邊上捏實(shí)，放入預(yù)熱到200度的烤箱，中層，烤20-30分鐘

紅燒海鱸魚

材料：鱸魚800g，雞蛋2個(gè)，色拉油，花生油，蔥，姜，蒜，醬油，醋，白酒，料酒，花椒

1、魚去魚鱗、魚鰓清洗干凈，切花刀

2、雞蛋（全蛋）打散，掛糊，大火放色拉油炸魚

3、魚炸好之后再?gòu)?fù)炸一次

4、重新起鍋，倒入花生油，放入魚和調(diào)味料，燉制湯汁濃稠，起鍋裝盤