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    1. 海鱸魚和淡水鱸魚的區(qū)別

      海鱸魚和淡水鱸魚的區(qū)別


      鱸魚在淡水魚中應(yīng)該是味道最好的魚之一,同時,鱸魚的DHA含量也位居淡水魚之首。因營養(yǎng)與口感兼?zhèn)洌|魚有著很高的人氣。市面上除了普通的淡水鱸魚之外,還有一種海鱸魚,兩者的外形有幾分相似,如果不注意的話很可能會出現(xiàn)買錯的狀況。其實(shí),海鱸魚和江鱸魚雖然價格差異不大,但是因?yàn)槠贩N不同,口感還是有差別的。

      鱸魚上最明顯的“標(biāo)志”就是魚背上有很多的黑色圓點(diǎn)。不過,海鱸魚和淡水鱸魚的區(qū)別不僅僅體現(xiàn)在外形上,兩者肉質(zhì)的口感也不大一樣。市面上所售賣的江鱸魚一般都是活的,買的時候可以請店家代為處理,而海鱸魚則和大多數(shù)海魚一樣以冰鮮的為多。從食用時的口感上來講,海鱸魚的肉質(zhì)比較“柴”,而且因?yàn)槭呛t~,腥味較重。但是淡水鱸魚的肉則像“蒜瓣肉”,蒸好后比較容易散開,但肉質(zhì)有彈性,腥味不重,更加鮮香。從口感的角度來看,的確是淡水鱸魚比海鱸魚更好吃。不管是還鱸魚還是淡水鱸魚營養(yǎng)都非常豐富,鱸魚的魚刺比較少,所以清蒸之后也適合寶寶吃。


      * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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