薏米是中國人餐桌上常見的五谷之一。它的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，有著“世界禾本科植物之王”的美稱，還被列為防癌食品。常吃薏米對(duì)身體是有一定的好處的，那么我們現(xiàn)在就來了解一下薏米的營養(yǎng)價(jià)值！

薏米的營養(yǎng)價(jià)值：

薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且它對(duì)于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用；薏米因含有多種礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品；經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米能增強(qiáng)腎功能，并有清熱利尿作用，因此對(duì)浮腫病人也有療效；經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療；健康人常吃薏米，能使身體輕捷，還可以減少腫瘤發(fā)病幾率；薏米中含有豐富的維生素B，對(duì)防治腳氣病十分有益。

薏米可當(dāng)做作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。由于薏米營養(yǎng)豐富，對(duì)于久病體虛、病后恢復(fù)期患者，老人、產(chǎn)婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經(jīng)常服用。不論用于滋補(bǔ)還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。 

了解了薏米的營養(yǎng)價(jià)值，大家是否對(duì)薏米有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。在此也要提醒一下，薏米雖然有祛濕降脂的功效，但畢竟是保健食品，不能當(dāng)做藥品長期食用，體質(zhì)虛寒的人也不適宜長期吃薏米哦！