蒸扇貝是低膽固醇、低鈉鹽、富含鉀、富含鐵的，按照正常人的食量吃，熱量算低，因?yàn)槭呛ｕr脂肪含量更是少之又少。扇貝本身富含維生素B族、E，以及鈣、鎂、鋅、鉀、碘、磷等營養(yǎng)。還具有降低血清膽固醇得獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。扇貝的營養(yǎng)十分豐富，是高蛋白低脂肪的海洋貝類。常吃扇貝，是非常天然的補(bǔ)鋅、補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵的好方法，而且經(jīng)常食用扇貝對促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，活化腦細(xì)胞有極大的好處。這些都是對人體非常有益的營養(yǎng)物質(zhì)，但是不是人人都能吃扇貝。許多貝類是發(fā)物，有宿疾者應(yīng)慎食何謂宿疾者，就是那些；故患有慢性疾病且長期不好轉(zhuǎn)的人，另外皮膚病患者也不適宜吃海鮮類食品。貝類性多寒涼，此外脾胃虛寒者不宜多吃，痛風(fēng)病患者亦不宜食用。孕婦、產(chǎn)婦們也是要慎吃蒸扇貝，畢竟扇貝性寒涼，吃多了對身體不好，使得本來血虛的身體更虛弱了。通常蒸扇貝還是總體熱量少的食物，吃多也不怕胖，但是還是不要過量吃，飲食需要均衡發(fā)展，那樣才能吃出健康。