銀鱈魚和鱈魚這兩種魚只是在名稱上相差了一個字，很多人都會把銀鱈魚和鱈魚混為一體，傻傻分不清。其實(shí)銀鱈魚和鱈魚完全是不同的一種魚類。現(xiàn)在就來給大家說說銀鱈魚和鱈魚的區(qū)別。

現(xiàn)在市場上商家經(jīng)常會用鱈魚來代替銀鱈魚，因?yàn)殂y鱈魚的營養(yǎng)價值比鱈魚的價值更高，這可讓人發(fā)愁了，怎樣才能區(qū)分出銀鱈魚和鱈魚呢？

首先，在價格上的區(qū)別。在超市里，銀鱈魚的售價比鱈魚的售價要貴得多。

其次，銀鱈魚和鱈魚在外形和質(zhì)感上也有區(qū)別。銀鱈魚與鱈魚在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若將兩者均切成塊冷凍后出售，就很難分辨了。一個比較實(shí)際的分辨方法，是把魚塊解凍后用手摸。一般來說，銀鱈魚的肉質(zhì)較硬，肉色較暗淡，而鱈魚肉質(zhì)較軟，肉色較清。

最后也可以根據(jù)口感也區(qū)分。專家表示，銀鱈魚用油煎熟后有肉香味，吃起來十分油膩；煮熟后肉質(zhì)很粗，口感較差。而鱈魚入口即化，肉質(zhì)非常細(xì)膩，有獨(dú)特的清香和鮮味。

上面說到的了3種區(qū)分銀鱈魚和鱈魚的方法希望大家都記得，以免受騙，買錯了。在平常生活中，學(xué)會了這些技巧，就不用擔(dān)心挑到不好的魚肉了。