花甲可以做成花甲湯、花甲粥等，然而花甲怎么做好吃呢？花甲怎么做更營養(yǎng)呢？花甲煲雞和蒜蓉炒花甲就是不錯(cuò)的選擇，至于這兩種花甲菜式的做法是怎樣的呢？下面將作具體介紹：

花甲煲雞

材料:雞半只，花甲，沙姜，蔥，果酒，生抽，糖

做法:

1、雞半只，洗凈剁小塊；

2、沙姜洗凈，拍碎 ；

3、花甲洗凈，蔥洗凈，切段 ；

4、加入果酒，生抽，糖；

5、雞塊加糖和生抽腌制20分鐘，熱油鍋煸沙姜，下雞塊 ；

6、雞塊變色后淋一圈果酒，蓋蓋燜5分鐘，再淋一圈果酒，繼續(xù)燜5分鐘，放入花甲，燜至開殼，最后灑蔥段。

蒜蓉炒花甲

材料：花甲1斤，蒜頭5-6粒（切碎），紅尖椒1個(gè)（切絲切圈都可），鹽，白糖，蠔油，白酒，生抽，生粉

做法：

1、花甲洗凈先飛水，撈出瀝干水備用；

2、鍋熱放油，倒入切好的蒜蓉和紅尖椒炒香，倒入飛過水的花甲一起兜炒數(shù)下；

3、放少許白酒炒勻，放鹽、白糖、少許蠔油調(diào)味；

4、最后倒入用生抽和生粉調(diào)好的汁勾芡煮滾就可上碟啦！

媽網(wǎng)溫馨提醒：

1、蒜頭要用多些，這樣才好味！愛吃辣的朋友可加豆瓣醬或是少許剁辣椒炒更惹味！

2、加調(diào)味稍炒片刻盛上焗盤加些芝士粉，用錫紙包住焗爐200度，焗25分鐘后吃就是蒜蓉?zé)h花甲啦！