鯽魚(yú)俗稱(chēng)鯽瓜子，它肉質(zhì)細(xì)嫩，極為可口。黃金鯽魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值極高，主要特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起來(lái)既鮮嫩又不肥膩，還有點(diǎn)甜甜的感覺(jué)。黃金鯽魚(yú)對(duì)孕婦和中老年人來(lái)說(shuō)都是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，魚(yú)肉細(xì)嫩，具有大補(bǔ)之功效。黃金鯽魚(yú)最好在中午的時(shí)候食用，這樣既有利于身體的吸收，又有利于增強(qiáng)身體抵抗力，將黃金鯽魚(yú)的功效發(fā)揮至極。

黃金鯽魚(yú)每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)；黃金鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、氨基酸種類(lèi)較全面、易于消化吸收；黃金鯽魚(yú)含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成；黃金鯽魚(yú)和其他魚(yú)類(lèi)比較，含糖量較高，多由多糖組成；黃金鯽魚(yú)含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高；黃金鯽魚(yú)的頭含有豐富的卵磷脂。

黃金鯽魚(yú)有健脾利濕、和中開(kāi)胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。只要我們適當(dāng)合理的堅(jiān)持食用黃金鯽魚(yú)，我們就可以保持良好健康的身體狀況哦。